Шеф-повар в ресторан европейской кухни (Станкозавод)
Зозо
от 100 000 руб.
Полная занятость
Опыт: 3-6 лет
Описание:
Бистро-ресторан «ЗОЗО» ищет талантливого и опытного шеф-повара, который станет сердцем нашей кухни и ключевым сотрудником в создании незабываемого впечатления для наших гостей. Это уникальная возможность для самореализации как в кулинарном искусстве, так и в управлении командой. Мы ищем профессионала, способного продемонстрировать свои навыки в приготовлении блюд европейской и русской кухонь, имеющего опыт работы с банкетами и фуршетами.
Требования:
Мы ценим кандидатов, которые проявляют интерес к современным тенденциям в ресторанной индустрии и культуре и имеют опыта работы от 1 года в должности шефа или двух лет в должности су-шефа.
Обязанности:
Полная организация и контроль работы кухни, включая планирование и распределение задач среди персонала. Эффективное управление командой поваров: составление графиков работы, проведение обучения и контроль качества работы. Разработка, обновление и внедрение меню (основное, банкетное, сезонное), с учетом сезонности продуктов и современных тенденций. Тщательный контроль качества блюд, строгое соблюдение технологических карт и стандартов ресторана. Обеспечение соблюдения всех санитарных норм, правил безопасности труда и требований ХАССП. Управление закупками продуктов, контроль складских запасов, оптимизация закупочных процессов. Постоянный мониторинг и контроль фудкоста, разработка мер по его оптимизации и снижению затрат. Ведение необходимой документации, включая журналы ХАССП и другую отчетность. Решение конфликтных ситуаций и обеспечение благоприятной рабочей атмосферы на кухне.
Мы предлагаем:
Конкурентную и стабильную заработную плату, выплачиваемую два раза в месяц. График работы 5/2, часы работы по договоренности. Выходные плавающие. Официальное оформление в соответствии с Трудовым кодексом РФ. Предоставление скидок для сотрудников ресторана. Возможности для профессионального роста и развития в лояльной и открытой атмосфере. Наличие письма от Вас или портфолио будет прекрасным бонусом! Ждем Ваше резюме!
