Описание:
Ресторан " Разгуляй" приглашает талантливого ШЕФ ПОВАРА ! Если вы профессиональный Шеф, который хочет реализовать свои навыки в создание блюд по настоящему вкусной и самобытной русской кухне, мы будем рады вам.В нашей команде мы ценим не только профессиональные навыки, но и умение работать в коллективе. Коммуникабельность и желание стать частью дружного коллектива будут вашим преимуществом.
Требования:
Опыт работы в ресторанах; Знание русской и европейской кухни; Обязательно опыт работы шеф-поваром.
Обязанности:
Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана; Контроль закупочных цен и качества продукции от поставщиков; Формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров и су-шефов; Оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни; Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур; Организация работы производства в соответствии с санитарными нормами; Заказ продуктов, оптимизация остатков; Контроль себестоимости и списания; Проведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами; Формирование и обновление меню, составление и соблюдение графика смены меню и сезонных предложений. Контроль за качеством сохранения продуктов, срок годности и их ротация.
Условия:
Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц без задержек График работы: 5/2; (плавающий) Мед. осмотр за счёт компании; Полностью официальное трудоустройство Вкусные обеды и ужины на сменах; Корпоративное такси и другие преимущества. Адекватное руководство, дружный коллектив, корпоративы, скидка на меню; Посещение сауны в рамках корпоративного мероприятия или просто для отдыха и релаксации Мы заботимся о благополучии наших сотрудников и хотим предоставить возможность приятно провести время в комфортной обстановке.
