Описание:
Мы команда профессионалов, создающая успешные проекты в сфере гостеприимства и сервиса с 2017 года. В Петербурге, Москве и Сочи успешно работают такие проекты, как кафе с десертами ручной работы Забыли cахар, азиатская сеть Bao Mochi, итальянское кафе с собственной пекарней Мука Cafe, specialty кофейни PA PA POWER, тайский SPA салон Bua Thai Spa & Yoga, доставка тортов ручной работы Delivery Cake, радио Sapalot и современный городской ресторан Забыли сахар One Trinity Place. В Сочи высоко над уровнем моря расположилось многофункциональное производство, где обжаривается свежий кофе со всего света! Ищем в нашу команду Шеф-повара!
Требования:
Опыт работы шеф-поваром от 2х лет; Личные качества: ЭНЕРГИЧНОСТЬ, КРЕАТИВНОСТЬ, лидерские качества, ответственность, инициативность, работоспособность и любовь к своему делу;
Обязанности:
Контроль и управление персоналом кухни (одно заведение); Обучение и стажировка поваров (команда 7-9 сотрудников); Сезонное обновление меню в команде с Бренд-шефом; Подготовка продуктов входящих в меню, соблюдая технологический процесс; Контроль сроков реализации продуктов (обязательная маркировка на п/ф); Отдача приготовленных блюд согласно ТТК; Поддержание и контроль чистоты и порядка на кухне; Участие в плановых генеральных уборках и инвентаризациях; Контроль соблюдения технологических карт и процессов приготовления; Заказ\прием продукции, ее размещение и соблюдение ротации; Ведение отчетности и документации.
Условия:
Официальное оформление по ТК; Место работы: кафе "Забыли Сахар"; Итоговый уровень заработной платы обсуждается индивидуально с успешным кандидатом (пожалуйста, указывайте в резюме или сопроводительном письме уровень ваших ожиданий); График работы 5/2 с плавающими выходными; Бесплатное питание и стильная форма; Премии по результатам работы; Скидки на продукцию компании. В сопроводительном письме прикрепите, пожалуйста, свое портфолио!
